2016年3月19日土曜日

今年のバゲット1位はリヴゴーシュRive gauche

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今日のパリ  3月19日

どんなに外から見えようとも、ほとんどカーテンというものを閉めないパリの夜


フランス人にとってバゲットは、日本人にとったら何かと創造すると、、、
コンビニのおにぎり?
手軽にいつでも食べたいという感覚なら同じですが、
パリのパン屋はもっと高尚な気もするし、、、

ステレオタイプでパリといえば即出てくるバゲット
平日だろうが、週末だろうが、ヴァカンスだろうが、
いつでも食べたいバゲット。

パリジャンにはそれぞれお気に入りのブランジェリーがありますが、
2016年パリ市によるパリ1位のバゲットが決定しました。
http://www.lefigaro.fr/sortir-paris/2016/03/18/30004-20160318ARTFIG00304-la-meilleure-baguette-de-paris-de-retour-rive-gauche.php

【LE PARISIENNE】
48 rue Madame 75006


リュクサンブール公園からほど近いところ

パリ1位のバゲットの評価の基準は

①【判定基準】調理法


香り

外観

パンの中の柔らかいところ

の5つの基準で判定されます。
また

②【大きさの基準】250-300g 55-65㎝ 


③【食塩量】 1㎏に対して18g

という基準をクリアしたバゲットのみ。

以下が上位10位のブランジェリー

1. La Parisienne - 48, rue Madame 6区

2.  Boulangerie de Lourmel - 121, avenue Félix-Faure 15区

3. , Le Grenier à Pain - 33 bis, rue Saint-Amand 8区

4. Boulangerie Alexine - 40, rue Lepic 18区.

5. Boulangerie L'Essentiel - 73, boulevard Auguste-Blanqui 13区

6.  Douceurs et Traditions - 85, rue Saint-Dominique 7区

7.  A la Flûte Enchantée - 104, rue du Faubourg Saint-Antoine 12区

8.  Boulangerie Brun - 193, rue de Tolbiac 13区

9.  Le Grenier à Pain - 52, avenue d'Italie 13区

10.  L'Académie du Pain - 30, rue d'Alésia 14区

10位中8店が左岸のパン屋さんという結果に。


また1位のLE PARISIENNEは
4000€(約50万円 100万くらいあげたらどうでしょうか?!)
これから1年間毎日大統領エリゼ宮にバゲットを届ける名誉
が与えられます。

※1位を取ったらこれからヴァカンスも取れない程、大繁盛で大変っ!
と思いそうですが、そこはヴァカンス大国フランス。
ヴァカンスをしっかりとって夏はもちろん1か月お休みしてみたり。

以前家の近所がコンクールで上位を獲得したので行ってみたら
思いっきり1か月休んでいました。。。


パリ滞在中に是非!上位10位のバゲットを全部クリアするのも楽しみですが、
5位くらいまでに留めておかないと、体重が怖いです



日本は連休なんですね!よい週末を!
Bon weekend
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